为打赢脱贫攻坚战，湖南省株洲市炎陵县重点打造黄桃、红茶、油茶、花卉、中药材、蔬菜等八大产业基地。目前，黄桃已成为山区农民的“脱贫果”“致富果”。而其它产业的发展也促进农业增效、农民增收、农村经济发展，已成为该县脱贫的支柱性特色农业产业，为该地一举脱贫摘帽发挥了关键性作用。那么，冷库、炒茶机、油脂设备等又在产业发展中发挥着怎样的作用呢?

　　黄桃：冷库、冷链运输延长产品保鲜期

　　黄桃虽然成为地方农民的“脱贫果”“致富果”，但是其产业发展也存在一些问题。黄桃采摘后，如果自然存放，2天左右就开始变形，10天左右开始变质;如果冷藏存放，会明显影响果品水分，口感大打折扣。由于黄桃自身特性，不能磕碰，不易存储、运输，常温放置易腐坏变质，保鲜期是黄桃绕不开的话题。目前，不少地方通过筹建冷库对水果进行存储，再通过冷链运输方式将水果销往全国各地。

　　当然，黄桃也可以放入冷库中储藏，不仅防止产品腐坏变质，延长保鲜期，同时还能根据季节性规律和市场销售情况，适时上市，在一定程度上提高产品价值。在运输环节，通过采用冷链车运输，可以很好地使黄桃处于低温运输，保证产品质量安全。

　　红茶：炒茶机省时省力 污染小

　　笔者了解到，红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。其中，若是以工业化生产，则会用到揉捻机、炒茶机、茶叶烘干机等茶叶设备。我们知道，传统以煤、木柴作为燃料的加工设备制茶，不但成本高、劳动强度大，而且温度、火候都难以控制，制出的茶叶色泽差、香气淡。电炒茶机的出现，不仅保证了茶叶的制作品质，还告别了烟熏火燎的柴火炒茶时代。

　　油茶：冷榨工艺品质好

　　油茶，因其种子可榨油供食用，故名茶油，其色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油。一般来说，油茶籽榨油需要使用油脂加工设备，如精炼设备、压榨机。不过，值得一提的是，油茶籽采用冷榨和温压榨制取工艺有所不同。前者工艺较为简单，毛油质量好，节省能源，运行成本低和设备投资少，占地面积小等优点。而后者采用高温压榨制油技术，会对茶油中的营养成分造成损坏。

　　花卉：窨制工艺保留风味口感

　　不少食用花卉，不仅根、茎、叶、花以及果实可供观赏，还可供制茶、酿酒、制药、提取香精等。在中国可供食用的花卉种类很多，如菊花、玫瑰、百合、芦荟、金银花、茉莉等。通常来说，这些可食用花卉植物的花、叶、果实主要采用窨制工艺制作，再经过一系列加工制成茶，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶保留原有浓郁香味，茶汤色深。

　　总的来说，不管是黄桃产业，还是其它红茶、油茶、花卉等产业的发展，都不同程度上促进当地农业增效、农民增收、农村经济发展，成为地方脱贫的支柱性特色农业产业。而相关制冷设备、茶叶机械、油脂设备等也在产业发展中扮演着重要的角色。